نظر سنجی تماس با ما درباره ما گالری عکس خواندنی ها فروش محصولات صفحه اصلی
... به وب سایت شرکت تژین خوش آمدید ...
تاریخچه تژین
خاطراتي از تأسيس شركت تژين
از اولین موسس آن
يادم هست حدود ميان سالهاي دهه 30 ( شمسي ) بود كه كتابي در ايران منتشر شد بنام " گذرنامه براي يك زندگي نوين. " نويسنده اين كتاب يكي از غذاشناسان نامي آن موقع جهان بنام دكتر گيلورد هاوزر( Gaylord Hauser ) بود و به طوريكه در مقدمه كتاب ذكر نموده در اوان جواني به بيماري بسيار سختي مبتلا مي شود كه پزشكان از معالجه او مأيوس مي گردند ولي بنابر سفارش يك دوست كشيش از مواد طبيعي و زنده استفاده مي كند و بزودي بهبودي كامل پيدا مي نمايد. كتاب به دست مترجم توانا و دانشمند ، آقاي مهدي نراقي كه با ترجمه هاي فراوان از اين قبيل ، خدمات فراواني در زمينه افزايش سطح اطلاعات و دانش و تندرستي مردم عزيز كشورمان بعمل آورده اند ( كه اميدوارم انشاء اله هنوز هم در قيد حيات و ادامه خدمات ارزنده خود باشند ) به فارسي شيرين و ساده برگردانده شد و با چاپهاي مكرر در آن زمان و با استقبال بسيار زيادي روبرو گرديد.

طرز آشنايي من با اين كتاب هم خاطره انگيز است. در آن سال من سال آخر دانشكده کشاورزي كرج را طي مي كردم. يك استاد درس اقتصاد داشتيم بنام دكتر هومن كه اگر هست خدا سلامت داردش و اگر نيست روانش شاد باد. اين استاد در كلاس درس از همه چيز حرف مي زد و البته كمي هم درباره اقتصاد ! و بخصوص از پروژه هاي بزرگي كه خود تهيه كرده بود و براي مقامات بسيار بالاي كشوري فرستاده بود.

يكي از اين پروژه ها پروژه ايجاد يك درياچه بزرگ دركوير لوت بمنظور تغيير آب و هواي منطقه بود كه آب مورد نياز آن ميبايستي در چند مرحله از آبهاي خليج فارس پمپاژ مي شد. يكي ديگر از پروژه هاي ايشان ايجاد يك كانال آبي بين درياي خزر در شمال و خليج فارس در جنوب كشور بود. اين پيشنهادات را ايشان همراه با توضيح كامل ، طرح و نحوه اجراي آنها بعدها در يكي از مجـلات آن زمان نيز که گمـان مي كنم مجله دانشمند بود ، منتشر نموده بود.

از مطلب اصلي دور شديم ولي همين آقاي استاد اقتصاد يك روز نيز سركلاس درس از كتاب " گذرنامه براي يك زندگاني نوين " صحبت نمود و توصيه كرد كه همه آن را مطالعه كنيم. درست است كه از درس استاد در مورد اقتصاد به غير از آنچه در مورد تجارت مي گفت
" Le Ce Faire Le Ce Passe " به معني " بگذاريد بيايد ، بگذاريد برود " چيز زياد ديگري يادم نيست ولي اكنون فكر مي كنم صحبتهاي ايشان در سر كلاس درس ، ما را با دنياي ديگر و موضوعهاي حياتي ديگري خارج از محيط كلاس و درس آشنا نمود و براي بعضي از ما مشوقي بود براي مطالعات و دانش اندوزي بيشتر و در خارج از كلاس درس.

من كتاب مورد بحث را خريداري و مطالعه نمودم و از همان موقع به موضوع تغذيه و بخصوص از نوع صحيح آن علاقمند شدم. دكتر هاورز چندين كتاب ديگر نيز در زمينه تغذيه و تندرستي نوشته بود ( و گمان مي كنم همه آنها توسط آقاي مهدي نراقي به فارسي ترجمه شده بود ) و به قدري در جهان مشهور شده بود كه اغلب در حال دادن كنفرانس و سخنراني در مجامع مختلف و در عين حال دريافت نشانها و عنوانهای افتخاري از دانشگاه ها و سازمانهاي علمي جهاني بود و حتي در بعضي در كشورها مجسمه او را به پاس قدرداني از دانش و خدمات وي در بعضي از ميدانها برافراشته بودند. كه متأسفانه به طور ناگهاني و غير منتظره در سن 94 سالگي دراثر بيماري سينه پهلو ( Pneumonia ) درگذشت ولي تا آخرين سالهاي عمر با تندرستي كامل زندگي نمود.

كتاب " گذرنامه براي يك زندگي نوين " در مباني و اهميت و ايجاد تندرستي بحث نموده و در نهايت چهار غذا را به عنوان غذاهاي معجزه گر معرفي می نماید كه عبارت بودند از:
  • مخمر آبجو : بدليل سرشار بودن از پروتئين و انواع اسيدهاي آمينه و گروه ويتامينهاي B و مواد معدني.
  • جوانه گندم : بخاطر داشتن پروتئين درجه يك گياهي و سرشار بودن از ويتامين E و گروه ويتامينهاي B
  • ماست : به دليل سرشار بودن از باكتريهـاي مفيد روده و ساير خواص غذايي مفيد آن
  • ملاس چغندر قند : به دليل داشتن ويتامينهاي گروه B


  • بلافاصله پس از انتشار كتاب كارخانجات بزرگي در سراسر جهان شروع به توليد انبوه فراورده هايي كه او توصيه نموده بود نمودند. در ايران نيز پس از انتشار كتاب به زبان فارسي يك مارك پودر مخمر آبجو بنام سنويس ( Cenovis ) ساخت كشور سوئيس به بازار وارد شد و انستيتو پاستور ايران نيز شروع به توليد مخمر آبجو مايع در تهران نمود كه مي بايستي هر كسي شخصاََ به انستيتو مراجعه و خريداري می نمود. اين محصول در بطريهاي شيشه اي مخصوص بسته بندي شده بود و با بهاي مناسب در اختيار مصرف كننده قرار مي گرفت. سه مورد ديگر یعنی جوانه گندم به صورت تازه و ملاس چغندر قند نيز از طرف كارخانجات مواد غذايي توليد و وارد بازار شد و ماست نيز كه قبلاً به اندازه فراوان وجود داشت و شايد باز به ميزان و تنوع آن افزوده گرديد.

    دكتر هاورز يك چيز ديگر توصيه نموده بود و آن نمك طعام يددار بود كه آن نيز بلافاصله در داخل كشور توليد و به سر سفره بسياري از مردم درآمد.

    تب و هيجان مصرف غذاهاي معجزه گر توصيه شده توسط دكتر هاورز به تدريج در ايران فرو نشست و پس از چند سال تقريباً بجز جوانه هاي تازه از گندم و ماش و يونجه ، ساير مواد در فروشگاهها كمتر ديده مي شد البته مصرف ماست مانند هميشه به جاي خود ، ولي واردات پودر مخمر آبجو نيز ظاهراً قطع گرديد.

    تا اينجا ظاهراً رابطه زيادي بين مطالب ذكر شده در بالا و تاريخچه تأسيس شركت تژين مشاهده نمي شود. ولي يادم مي آيد كه اوايل دهه 50 بود كه من خود شروع به تهيه جوانه گندم تازه و استفاده از آن در منزل به اتفاق خانواده نمودم و چون از نتايج مصرف آن راضي بودم به هركدام از دوستان نزديك و يا قوم و خويشها كه به ديدنمان مي آمدند از آن تعارف نموده و طرز تهيه و مصرف آن را به آنها ياد مي دادم.

    سالها بعد و در دوران بازنشستگي يك روز به فكر افتادم كه از پودر جوانه گندم كه مصرف آن به خصوص براي سالمندان آسانتر بود براي بهبود حال مادرم كه قادر به مصرف جوانه گندم تازه نبود و خود نيز بسيار كم غذا بود استفاده نمايم. به همين منظور به يكي از مغازه هاي عطاري مراجعه و يك بسته از تنها مارك موجود در بازار را خريداري و با خوشحالي به منزل مراجعت و بلافاصله در آن را باز كردم تا اولين محلول غذايي از پودر جوانه گندم را كه توصيه شده بود در آب يا آب ميوه حل و مصرف شود براي مادر عزيز تهيه نمايم ولي با كمال تعجب و ناراحتي مشاهده نمودم كه محتويات اين بسته از مقداري پودر ( و يا آرد ) و تعداد و يا مقدار زيادي موجود ريز سياه و سيار و پر انرژي ( و به قول يكي از دوستان پروتئين زنده و يا به قولي جوجو ) تركيب شده است و در همان لحظه به یاد دكتر هاورز معروف افتادم كه اگر اين منظره را مي ديد چه واكنشي ممكن بود از خود نشان بدهد. متأسف و ناراحت از اين جريان در بسته كذايي را محكم بسته و به فروشگاه مربوطه مراجعه و جريان را بازگو و از او خواهش كردم در اين مورد با توليد كننده تماس بگيرد كه قول داد چنين كند. واله اعلم

    بعدها باز به فكر افتادم كه خود در منزل و براي استفاده خود و خانواده پودر جوانه گندم درست كنم. كار را با تهيه چند ظرف كوچك مخصوص براي جوانه زدن گندم و خشك كردن روي رادياتور شوفاژ آشپزخانه ( فصل زمستان بود ) و يك آسياب برقي كوچك با كمك دخترم سارا كه در آن موقع كلاس دوم ابتدائي بود و به اين كار علاقمند شده بود شروع نمودم.كار به خوبي پيش رفت ، خودمان مي خورديم و به دوستان و فاميل مي داديم و آنچه زياد مي آمد در ظرفهای مخصوص ، بسته بندي نموده و به همراه يك بروشور جامع به تعداد كمي از مغازه هاي خواربار فروشي كه داراي يخچال بودند مي دادم تا بفروشند و سهم مرا هم بدهند! بالاخره يك سرگرمي سالم و در عين حال وقت گير براي من بازنشسته پيدا شده بود.يكدفعه مشتري زياد شد! من نتوانستم جوابگو باشم. از طرفي توليد و يا توزيع بيشتر آن با اشكال مجوز ساخت و مجوز بهداشت و از اين قبيل مواجه مي شد كاردر منزل و يا بهتر بگويم در آشپزخانه منزل را تعطيل كردم و باز به فكر افتادم كه اين كار را در سطح بزرگتر و بهتري دنبال كنم. در حقيقت تشويق و سئوالات و تلفنهاي اندك مشترياني كه توسط فروشنده ها معرفي شده بودند تا به آن اندازه بود كه من احساس نمايم كارمفيدي انجام مي دهم و مرا براي برداشت قدمهاي بعدي دلگرم تر نمود.

    پس از آن كار توليد پودر جوانه گندم اولين محصول شركت تژين را در زيرزمين كوچكي در دهقان ويلاي كرج و سپس با كسب مجوز صنايع روستائي از جهاد سازندگي استان تهران در يك ساختمان ويلائي در كردان كرج آغاز نمودم و اين در سال 1372 بود. چندي بعد به محل كنوني شركت و يا كارخانه در خيابان صفائيه كه با دو رديف درختان چنار در دو طرف خيابان نام با مسمائي داشت و دارد نقل مكان كرديم.

    تازه اين اول كار و گرفتاري بود كه خود داستان مفصل ديگري دارد پر از فراز و نشيب هاي گوناگون به بزرگي داستان مشروح فراوان پرونده هاي مكتوب و موجود شركت و خاطرات هركدام از یاران در جريان امر از آن زمان تاكنون و به قول خواجه حافظ شيرازي كه "عشق آسان نمود اول ولي افتاد مشكلها ... "و باز خدا را شکر که شرکت تژین با کوشش فراوان توانست در ارائه و ادامه خدمات ارزشمند خود موفق گردد و امید است که بتواند در آینده نیز منشأ خدمات بیشتر و بهتری در جهت کمک به تندرستی و بهداشت هم میهنان عزیز باشد.

    درود بر همه آنهايي كه در به ثمر رسانيدن اين هدف و خدمتگزاري به مردم با ما همكاري نمودند. چه آنهايي كه تاآخر ماندند و چه آنهايي كه رفتند و چه آنهايي كه هم اكنون بار سنگين اين مسئوليت دشوار و ادامه راه و پر بارتر نمودن هرچه بيشتر آن در آينده را بر عهده دارند.

    تندرست و موفق باشيد…
    ايرج نصيري طوسي
    دی ماه 1386

    نقل و اقتباس از مطالب سایت تژین فقط با ذکر ماخذ مجاز می باشد
         
    محصولات  
    پودر جوانه گندم تژین    
    پودر جوانه جو تژین   
    پودر پاش جوانه گندم و جو تژین     
    خواندنی ها  
    دستور تهیه غذای هفته     
     شامی پوک یا شامی لپه    
     بریانی    
     دمی باقلا    
    ورزشکاران و پودر جوانه گندم     
    ماسک پودر جوانه گندم     
    مقالات علمی   
     خواص دارویی جوانه گندم   
     فواید عسل    
    فروش
    درباره ما
    تاریخچه تژین   
    تماس با ما   
    نظر سنجی مشتریان
         
         
         
         
         
     
    نظر سنجی تماس با ما درباره ما گالری عکس خواندنی ها فروش محصولات صفحه اصلی
            Copyright © 2014 By Tegin CO. All Right Reserved        
            نقل و اقتباس از مطالب سایت تژین فقط با ذکر ماخذ مجاز می باشد